油托_油托和自由端

朋友们,当你来到大西北旅游、度假或走亲访友时,尤其是来到县城的地方,你走在小吃街上有一种东西特别吸引你的眼球,其色泽金黄晶亮,黑里透红,小小的,圆圆的,中间还有个小眼眼,它就是咱们今天要分享给大家的西北名小吃——荞面油托。油炸的荞面油托以其营养丰富,口感酥软香甜,老少皆益,成了大西北的又一名小吃。

荞面油托——养生益寿的西北又一名吃

已上盘的香香的、软软的油托

荞面油托——养生益寿的西北又一名吃

老婆婆正在制作小油托

下面先向大家大概说说荞面的营养价值和作用:具相关医学书籍记载,荞面含有大量的叶绿素和卢丁,卢丁有软化血管、预防脑血管出血和保护视力的作用。荞面含有对人体有益的磷、镁、钙、铁、钾以及丰富的维生素B1、B2等微量元素,烟酸、赖氨酸、精氨酸、油酸含量也很高。荞面所含的苦味素,有清热降火、降血压、健胃之功效,还有较好的抗癌作用,尤其对老年疾病具有很好的医疗功效。因此,荞面被人们誉为“益寿食品”、“长寿食品”。荞面油托——养生益寿的西北又一名吃 再向大家介绍荞面油托的基本做法 :先将荞面加少量白糖用开水冲烫拌匀后,连面盆放置于80度左右的水锅中12至15分钟后,取出后凉至20℃左右,先少和些黑面粉,再兑上酵面,用手蘸油做成1、2两的圆饼,中间钻一小孔,入油锅慢火炸熟后,光泽闪亮,香甜可口,不但是西北各民族的美食,相信也是远方朋友们所喜欢吃的!

荞面油托——养生益寿的西北又一名吃

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